Jeder isst diesen Snack im Kino, aber sie haben keine Ahnung, wie schlecht er für die Gesundheit ist

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Popcorn ist ein Vollkornkohlenhydrat, das Stärke enthält, die der Körper bei der Verdauung in Glukose aufspaltet

Popcorn, auch ohne Zusatzstoffe, kann den Blutzuckerspiegel schnell in die Höhe treiben. Besonders schädlich ist es in großen Portionen oder bei regelmäßigem Verzehr. Es lohnt sich, zu wissen, womit man es kombiniert, um den Schaden zu verringern. Dies berichtet RBC-Ukraine mit Verweis auf die Website Verywell Nealtch.

Wie Popcorn den Blutzuckerspiegel beeinflusst

Popcorn ist ein Vollkornkohlenhydrat, das Stärke enthält, die der Körper bei der Verdauung in Glukose aufspaltet. Diese Glukose gelangt in den Blutkreislauf und verursacht einen natürlichen Anstieg des Blutzuckerspiegels.

Nach Angaben des USDA verlangsamen die Ballaststoffe in Popcorn die Verdauung. Sie wirken wie ein Puffer und helfen, den Anstieg zu begrenzen, indem sie die Geschwindigkeit der Glukoseaufnahme regulieren. Wenn Sie normales Popcorn in Maßen essen, tragen die Ballaststoffe dazu bei, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.

Warum die Portionsgröße wichtig ist

Eine Tasse Heißluft-Popcorn enthält etwa 6,2 g Kohlenhydrate, was für einen Snack eine relativ geringe Menge ist. Allerdings kann der Verzehr von Popcorn direkt aus der Tüte oder dem Eimer im Kino dazu führen, dass mehrere Portionen auf einmal verzehrt werden.

So fassen manche Popcornbehälter im Kino fast 24 Tassen und enthalten 148 g Kohlenhydrate. Der Verzehr einer so großen Portion kann den Blutzuckerspiegel erheblich ansteigen lassen, selbst wenn das Popcorn ungesüßt ist.

Arten von Popcorn

Luftgepopptes Popcorn (normal). Diese ballaststoffreiche Variante hat den niedrigsten glykämischen Index, da sie keinen Zuckerzusatz oder verarbeitete Öle enthält.

Popcorn mit Oliven- oder Avocadoöl. Enthält herzgesunde Fette, die zusammen mit natürlichen Ballaststoffen als Puffer wirken, die Verdauung von Kohlenhydraten verlangsamen und Blutzuckerspitzen stoppen.

Popcorn aus der Mikrowelle.Das Erhitzen in der Mikrowelle kann die Stärke im Popcorn besser verdaulich machen, was zu einer schnelleren glykämischen Reaktion führt.

Karamell- oder Schokoladenüberzug. Sie haben die höchste glykämische Wirkung, da Einfachzucker in Verbindung mit Stärke einen raschen Anstieg des Blutzuckerspiegels und des Insulinspiegels verursachen.

Womit man Popcorn gut essen kann

Um Ihren Blutzuckerspiegel innerhalb normaler Grenzen zu halten, sollten Sie die folgenden Tipps beherzigen:

• Essen Sie mit Eiweiß – kombinieren Sie Popcorn mit einer kleinen Handvoll Mandeln oder einer Scheibe Käse. Die Zugabe von Eiweiß und gesunden Fetten hilft, den Abbau von Kohlenhydraten in Glukose zu verlangsamen;
• Achten Sie auf Ihren Körper – Wenn Sie Diabetes haben, sollten Sie Ihren Blutzuckerspiegel etwa zwei Stunden nach einer Mahlzeit messen. Auf diese Weise können Sie herausfinden, wie Sie auf verschiedene Portionsgrößen und bestimmte Beläge reagieren;
• Wählen Sie Vollkornprodukte – Um den vollen Ballaststoffgehalt eines jeden Popcornkorns zu gewährleisten, wählen Sie normale Körner anstelle von ultra-verarbeiteten Körnern. Die Ballaststoffdichte spielt eine wichtige Rolle bei der Verlangsamung der Zuckeraufnahme und der Vermeidung von Zuckerspitzen.