Salatrezept mit Huhn, koreanischen Karotten, Mais und Pilzen

Foto: aus offenen Quellen

Leckeres und einfaches Gericht

Ein köstlicher, herzhafter und einfach zuzubereitender Salat schmückt jede festliche Tafel. Hähnchen, würzige koreanische Karotten, Mais, Pilze, Eier – es ist eine tolle Kombination aller Zutaten.

Rezept

Zutaten:

• Hühnerfilet – 400 g;
• Hühnereier – 4 Stück;
• Mais in Dosen – 150 g;
• Koreanische Möhren – 150 g;
• Eingelegte Pilze – 150 g;
• Mayonnaise – 2 Esslöffel Liter;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Lorbeerblatt;
• Salz.

Zubereitung:

1. Das Hühnerfilet waschen, in einen Topf geben, mit Wasser aufgießen, Lorbeerblatt und Salz hinzufügen und 30 Minuten lang kochen lassen. In der Brühe abkühlen lassen, dann in mittelgroße Würfel schneiden.
2. Die Eier in der Brühe 10 Minuten kochen. Abkühlen lassen, schälen und in die gleichen Würfel wie die Hühnerfilets schneiden.
3. Den Mais abtropfen lassen.
4. Die Champignons halbieren.
5. Hähnchenfilet, Eier, Mais, Pilze, koreanische Karotten in eine Schüssel geben, pfeffern, salzen, mit Mayonnaise bestreichen und vorsichtig mischen. In eine Salatschüssel geben und 10-15 Minuten durchziehen lassen.

Tipps:

• Anstelle von Mayonnaise kann der Salat auch mit weißem Joghurt bestrichen werden.
• Wenn die Pilze groß sind, schneiden Sie sie in vier Stücke.