Das Gemüse Nr. 1 für das Herz: Ein Kardiologe hat ein unterschätztes Lebensmittel benannt, das auf Ihrem Teller liegen sollte

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Richtige Ernährung ist ein Weg, um Ihrem Herzen zu helfen

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Eine Möglichkeit, die Gesundheit des Herzens zu verbessern, ist die richtige Ernährung. Und einige Lebensmittel sind für dieses Organ besonders wichtig. Zum Beispiel Rosenkohl. Darüber schreibt Eatingwell.

Rosenkohl ist eine der besten Optionen für die Herzgesundheit, und „viele Leute denken nicht daran“, so der Kardiologe Carl Lavie Jr, MD.

„Rosenkohl ist ein oft unterschätztes, aber aus vielen Gründen herzgesundes Gemüse“, so die Ernährungsexpertin Elana Natker, M.D., M.P.H.

Die Publikation erklärt, was dieses Gemüse so vorteilhaft für das Herz-Kreislauf-System macht.

1. Faser

Ballaststoffe sind ein wichtiger Nährstoff, den viele von uns nicht ausreichend zu sich nehmen. Und Rosenkohl ist reich daran. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums enthält eine Tasse Rosenkohl 6 Gramm Ballaststoffe.

Eine Studie aus dem Jahr 2022, die in Springer Nature Link veröffentlicht wurde, ergab, dass die positiven Auswirkungen von Ballaststoffen auf die Darmgesundheit indirekt die kardiovaskuläre Gesundheit verbessern können, insbesondere durch die Senkung des Blutdrucks.

Es ist bekannt, dass Ballaststoffe Nahrung für nützliche Darmbakterien sind. Nachdem sie sie gefressen haben, produzieren sie nützliche Verbindungen – kurzkettige Fettsäuren. Letztere sind genau das, was die Herzgesundheit verbessert, indem sie den Blutdruck senken.

2. Vitamin K

Im Allgemeinen wird über die Bedeutung dieses Vitamins weniger gesprochen als über die anderer Vitamine, aber wenn es um die Gesundheit des Herzens geht, sollte man es nicht vergessen. Rosenkohl ist eine der besten Vitamin-K-Quellen: Eine Tasse gekochter Rosenkohl enthält die zweieinhalbfache Menge, die man pro Tag braucht.

Warum ist dieses Vitamin so gut für das Herz? Es ist ein Schlüsselnährstoff für die Gesundheit der Arterien, sagt Natker. Außerdem bestehe ein Zusammenhang zwischen einer verstärkten Verkalkung der Arterien und einer unzureichenden Vitamin-K-Zufuhr, sagt sie.

Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass Vitamin K mit einigen blutverdünnenden Medikamenten in Wechselwirkung treten kann. Wenn Sie solche Medikamente einnehmen, sollten Sie daher mit Ihrem Arzt sprechen, bevor Sie Vitamin-K-reiche Lebensmittel in Ihre Ernährung aufnehmen.

3. Natürliche Nitrate

Nitrate sind ein kontroverses Thema. Es mag Sie daher überraschen zu erfahren, dass natürlich vorkommende Nitrate in Gemüse, einschließlich Rosenkohl, gut für Ihr Herz sein können. Dies sind die Ergebnisse einer Studie aus dem Jahr 2023, die in ScienceDirect veröffentlicht wurde.

Es stellte sich heraus, dass der Körper beim Verzehr von Lebensmitteln, die natürlich vorkommende Nitrate enthalten, diese in eine Verbindung namens Stickstoffmonoxid umwandelt, die dazu beiträgt, die Blutgefäße zu erweitern. Dies wiederum lässt das Blut frei fließen, senkt den Blutdruck und verbessert die Durchblutung.

4. Vitamin C

Rosenkohl ist eine der besten pflanzlichen Quellen für Vitamin C. Eine Tasse davon deckt fast den gesamten Tagesbedarf an diesem Antioxidans.

Es ist bekannt, dass Vitamin C eine Rolle bei der Bekämpfung freier Radikale im Körper spielt, die die Gesundheit des Herzens zerstören und zu Arteriosklerose führen. Es kann auch die Produktion von Stickstoffmonoxid im Körper erhöhen, um den Blutfluss reibungslos und stabil zu halten.

5. Kalium

Kalium ist ein weiterer Nährstoff im Rosenkohl, der die Gesundheit des Herzens unterstützt. Eine Tasse des gekochten Gemüses enthält etwa 10 % des Tagesbedarfs an diesem Mineral.

Kalium spielt eine Schlüsselrolle bei der Regulierung des Blutdrucks, insbesondere indem es die Auswirkungen von Natrium ausgleicht, das die meisten von uns in zu hoher Menge zu sich nehmen. Darüber hinaus kann dieses Spurenelement vor einem Schlaganfall schützen.

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